Passé par l’hôtellerie, la Colombie et la grande distribution, Yves Erpicum, natif de Liège, est tombé amoureux de la Côte-d’Or (et d’une Dijonnaise). Chez lui, c’est tout bio, c’est tout bon.
Bien dans sa tête, dans son corps, dans son temps et dans son territoire. À la tête des Comptoirs de la bio d’Ahuy depuis février 2019, Yves Erpicum enfonce …
